Креветки обжарить до готовности, добавив немного соли, остудить, очистить.

Грейпфрут очистить от кожицы и белых пленок, манго очистить, удалить косточку, нарезать крупными ломтиками. Огурец нарезать половинками кружочков, луковицу нашинковать кольцами.

Подготовленные продукты соединить, осторожно перемешать, выложить на тарелку на лист салата, полить соком лимона и оливковым маслом, украсить долькой лайма. Перед подачей салат перемешать еще раз.