Свинину отбить в широкий пласт, посолить, поперчить. Отварной рис смешать с изюмом, кукурузой, тертым сыром, посолить, поперчить. На отбитую свинину выложить начинку, свернуть рулетом, закрепить шпажками. Рулет обжарить на растительном масле до золотистой корочки, довести до готовности в духовке, нагретой до 180° С, около 10-15 минут. При подаче нарезать кусочками, украсить дольками овощей, зеленью.