» » » Блины боярские

 
загрузка...

Блины боярские

Категория: Рецепты » Блюда из муки

0
  • мука гречневая - 3 стакана
  • мука пшеничная - 2 стакана
  • молоко - 4 стакана
  • сливки (густые) - 1 стакан
  • сметана - 1 стакан
  • масло сливочное - 100г
  • яйцо - 5
  • дрожжи - 30г
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - по вкусу
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Блины боярские, способ приготовления:


Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем размешать дрожжи. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару. Когда опара подойдет (через 1,5-2 ч), долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, пшеничную муку. Все хорошо вымешать и дать снова подняться. Когда тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, влить белки в сливки и лотом в тесто.

Осторожно перемешать тесто лопаточкой сверху вниз. Дать тесту постоять 15-20 мин и выпекать блины обычным способом.


Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 753

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *