- 3 яйца,
- 1 стакан сахарной пудры,
- щепотка соли,
- 2,5 стакана молока,
- 1,5 стакана муки.
Блинчики кружевные, способ приготовления:
Три желтка тщательно растереть со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли, после чего взбить венчиком и влить два с половиной стакана молока. Взбить отдельно белки. Полтора стакана пшеничной муки всыпать в массу из желтков, перемешать и ввести белки, снова перемешать. Тесто разливают на раскаленную сковороду, блинчики пекут тонкими, поджаривают с двух сторон.