- 100 г сливочного масла
- 6 яиц
- 2 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 600 г пшеничной муки
- 1 л кислого молока или кефира
Блины гурьевские, способ приготовления:
Размягченное сливочное масло растереть с яичными желтками, солью и сахаром. Всыпать муку, хорошо перемешать и взбить. Полученную массу развести кислым молоком или кефиром (тесто должно быть густое, как сметана). Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, ввести в смесь хорошо взбитые яичные белки и сразу же выпекать блины.