» » » Блинчики с мясом (Murtabak)

 
загрузка...

Блинчики с мясом (Murtabak)

Категория: Рецепты » Блюда из муки

0
  • яйца - 4 шт.
  • мука - 2 стакана
  • соль - 3/4 ч.л.
  • перец - 1/2 ч.л.
  • пекарский порошок - 1/4 ч.л.
  • жир или масло для жарки
  • для начинки:

    - говядина - 100г
  • порошок куркумы - 1/4 ч.л.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • семена кардамона - 20 шт.
  • семена кориандра жареные - 2 ч.л.
  • семена аниса - 1 ч.л., растительное масло для жарки
  • для украшения:

    - лук красный - 2 шт.
  • уксус, соль.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Блинчики с мясом (Murtabak), способ приготовления:


Смешать муку, соль, перец и пекарский порошок с водой до получения однородного густого теста. Хорошо вымешать, накрыть и оставить на ночь. После разделить тесто на 4 части. Раскатать каждый кусочек в отдельный пласт на смазанной маслом поверхности и смазать маслом сверху. Скатать тесто в шарики, накрыть тесто полотенцем и оставить на час.

Для приготовления начинки обжарить лук в масле, добавить мелко порезанное мясо и порошок куркумы. Обжаривать мясо до готовности, после чего добавить кардамон, анис и кориандр. Обжаривать еще минуты три, посолить. Дать начинке остыть.

Тесто снова раскатать в форме прямоугольников. В центр положить начинку, мясо сверху смазать разбитым яйцом. Завернуть края теста в форме конверта или свернуть в трубочку. Блинчики обжаривать в масле.

Красный лук порезать кольцами, посолить, залить уксусом и поставить в холодильник. Гарнир подавать вместе с блинчиками.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 972

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Напишите по русски "coca-cola" (прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *