Смешать дрожжи и сахар, добавить 1/2 стакана теплой воды, 3 ст.ложки муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30-40 минут. Муку просеять горкой на доску, в середине сделать углубление, вылить дрожжи, посолить, добавить 1 стакан теплой воды, замесить мягкое тесто, вымешивая около 10 минут. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут, Тесто должно увеличиться вдвое. Этого количества теста хватит на 3-4 большие пиццы.