Приготовить соус: муку обжарить на сливочном масле в течение 1 минуты, развести сливками, добавить половину тертого на мелкой терке пармезана, паприку и проварить, помешивая, на слабом огне до полного растворения сыра. По вкусу посолить, остудить. Моцареллу нарезать небольшими кусочками, бекон - тонкими ломтиками, томаты черри - кружочками. Кружочки ананасов обсушить, нарезать кубиками. Тесто раскатать в лепешку толщиной 1-1,5 см, выложить на смазанный оливковым маслом противень. Смазать приготовленным сырным соусом, выложить моцареллу, бекон, ананасы и черри, посыпать тертым пармезаном.

Выпекать в нагретой до 220°С духовке 15-20 минут. При подаче посыпать зеленью орегано.