Приготовить обычное картофельное пюре, выложить его в огнеупорную форму или сковороду небольшим слоем, (я делала его в форме для тортов ) и запечь в духовке примерно минут 10-15, при 190 гр до слегка золотистой корочки. После этого зделать при помощи ложки небольшии круглые углубления в пюре, так чтобы в углубление полностью поместилось яйцо. И выбить в него яйца, посолить и запечь уже до готовности яиц, посыпать зеленью.