- 200 г сметаны
- 5 г горького миндаля
- 50 г сладкого миндаля
- 200 г черствой булки
- 50 г молока
- 50 г сахара
- 6 яиц
- 30 г сухарей
- 30 г сливочного масла
Приготовление: неизвестноМиндальный пудинг, способ приготовления:
Миндаль обварить кипятком, снять кожуру, просушить, натереть на терке. Булку размочить в молоке, отжать, смешать с миндалем, сахаром и желтками, прибавить сметану, хорошенько растереть, вложить пенку из шести белков, вымешать, уложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Варить 1 час на паровой бане. Подавать с фруктовым соком.