» » » Рулет из индейки в тесте с пряной орехово-мяснои начинкой

 
загрузка...

Рулет из индейки в тесте с пряной орехово-мяснои начинкой

Категория: Рецепты » Блюда из птицы

0
Рулет из индейки в тесте с пряной орехово-мяснои начинкой
На 8 порций:
  • 1 луковица
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 300 г рубленой телятины
  • 50 г панировочных сухарей
  • сок и цедра 1 апельсина
  • 2 стол. ложки сушеной клюквы
  • 75 г рубленых кедровых орешков
  • 2 стол. ложки рубленого шалфея
  • 1,8 кг грудки индейки
  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
Время приготовления блюдаПриготовление: 2 часа 35 мин


Рулет из индейки в тесте с пряной орехово-мяснои начинкой, способ приготовления:


1. Лук очистить, мелко порубить и пассеровать в сливочном масле. Смешать с рубленым мясом, сухарями, апельсиновым соком, цедрой, клюквой, орешками и шалфеем. Начинку посолить и поперчить.

2. Духовку нагреть до 200°. Филе грудки глубоко надсечь вдоль, разложить и отбить. Посредине выложить начинку. Затем свернуть в рулет и перевязать. Запекать 90 мин.

3. Муку смешать с нарезанным кубиками сливочным маслом, 1 щепоткой соли, 1 яйцом и 50 мл теплой воды. Тесто вымесить, завернуть в пленку и поместить на 30 мин в холодильник.

4. Затем тесто раскатать между слоями пленки и обернуть им рулет. Из остатков вырезать звездочки и рулет украсить.

5. Рулет обмазать яйцом и снова поставить в духовку. Запекать 30—40 мин.

В одной порции 720 ккал
Белки — 67 г, жиры — 37 г, углеводы — 36 г


Автор: sluggard от 3 декабря 2010, посмотрело: 1177

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *