» » » » Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема

 
загрузка...

Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема

Категория: Рецепты » Выпечка » Прочая выпечка

0
Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема
    На 8 порций:
  • 120 г муки
  • 1/2 чайн. ложки разрыхлителя
  • 3 яйца
  • соль
  • 5 чайн. ложек сока лайма
  • 150 г сахара
  • 2 чайн. ложки тертой лимонной цедры
  • 1 спелый манго
  • 250 г обезжиренного творога
  • 10 г желатина
  • 250 мл сливок
Время приготовления блюдаПриготовление: 45 мин


Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема, способ приготовления:


1. Духовку нагреть до 210°. Белки отделить от желтков и взбить с 1 щепоткой соли и 1 чайн. ложкой сока лайма. Ввести 120 г сахара. Подмешать желтки и цедру. Просеять и подмешать муку с разрыхлителем.

2. Тесто выложить тонким слоем на выстланный пергаментом противень. Выпекать 8 мин. Бисквит опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце. Сняв бумагу, скатать и остудить.

3. Манго очистить и мякоть срезать с косточки. Половину нарезать кубиками, остальную часть пюрировать и смешать с кубиками, добавив 4 чайн. ложки сахара. Желатин замочить, распустить и подмешать к творогу (2 мин). Сливки взбить с 30 г сахара и подмешать к творогу.

4. Рулет развернуть и промазать творожным кремом. Сверху распределить манговую начинку. Рулет свернуть с помощью полотенца и поместить на 2 ч в холодильник. Можно посыпать сахарной пудрой.

В одной порции 310 ккал Белки —10 г, жиры —12 г, углеводы — 39 г


Автор: sluggard от 8 октября 2010, посмотрело: 1194

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *