На присыпанный мукой стол выложить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать кружки диаметром 5 см.

Сыры по отдельности натереть на крупной терке, маслины нарезать колечками. Томатное пюре смешать с измельченным базиликом, приправить специями и варить на слабом огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Остудить. На застеленный пергаментной бумагой противень выложить кружки теста, смазать томатным соусом, выложить слоями сыры и колечки маслин. Выпекать в духовке при 180° С15-20 минут.