» » » » Фруктово-ягодный флан

 
загрузка...

Фруктово-ягодный флан

Категория: Рецепты » Выпечка » Прочая выпечка

0
  • мука - 180г
  • сахар - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 150г
  • ледяная вода - 2-3 ст.л.
  • для сливок:

    - сливки - 300г
  • яйцо (желток) - 3 шт.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • ванильная эссенция - 1 ч.л.
  • для желе:

    - желатин - 10-15г
  • вода - 50г
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • белое вино - 200г
  • для оформления:

    - сезонные фрукты и ягоды.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Фруктово-ягодный флан, способ приготовления:


Приготовьте тесто. Смешайте муку, сахар и 150 г сливочного масла, чтобы получилось нечто похожее на хлебные крошки. Добавьте воду и быстро замесите тесто. Уберите в холодильник на 1 час.

Тем временем смешайте в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарную пудру, муку и ванильную эссенцию. Доведите до кипения. Варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Отставьте в сторону для охлаждения, изредка помешивая.

Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте оставшимся сливочным маслом внутреннюю поверхность формы с регулируемым дном; рекомендуется использовать форму диаметром 25 см. Раскатайте тесто, уложите в форму и проткните вилкой. Поставьте в холодильник на 15-30 минут. Выпекайте вслепую в духовке 20-25 минут. Охладите.

Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Вскипятите воду, сахар и желатин, чтобы желатин расплавился. Добавьте вино. Охладите, но так, чтобы желе не застыло.

Подготовьте фрукты. Красиво нарежьте.

Уложите сливки ровным слоем на основание флана. Сверху разместите фрукты, придав им наиболее декоративный вид. Залейте полуостывшим желе и поставьте в холодильник.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1251

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите код: *