загрузка...

Панеттоне

Категория: Рецепты » Выпечка » Прочая выпечка

0
  • молоко - 125 мл
  • сахар - 70г
  • свежие дрожжи - 30г
  • соль - 1 ч.л.
  • сливочное масло - 2 ч.л.
  • пшеничная мука - 500г
  • яйцо - 2 шт.
  • анис (молотый) - 1 ч.л.
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • грецкие орехи (очищенные) - 50г
  • засахаренные фрукты - 50г
  • изюм - 50г
  • семена пинии - 2 ст.л.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Панеттоне, способ приготовления:


Панеттоне - традиционный итальянский кекс из дрожжевого теста, который готовят на Рождество.

Из теплого молока, сахара, дрожжей, соли, сливочного масла, муки, яиц, ванильного сахара и примерно 125 мл теплой воды вымесить дрожжевое. Накрыть его полотенцем и на час поставить на расстойку.

Порубить орехи, засахаренные фрукты, изюм и семена пинии и все это перемешать с тестом.

Накрыть тесто полотенцем и дать ему увеличиться в размере вдвое. Высокую круглую форму выложить бумагой для выпекания, причем стенки из бумаги сделать вдвое выше, чем стенки формы. Бумагу смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.

Форму наполнить наполовину тестом и дать ему еще раз подойти, пока форма не будет заполнена им на три четверти.

Печь панеттоне в духовом шкафу, предварительно нагретом до 190°С, в течение минимум часа с четвертью на нижней полке. Через 20 минут поверхность кекса надрезать крест-накрест ножом, чтобы образовалась "корона".

Испеченный панеттоне выложить из формы и остудить на кухонной решетке.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1210

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите код: *