» » » » Тирамису с бренди

 
загрузка...

Тирамису с бренди

Категория: Рецепты » Выпечка » Прочая выпечка

0
  • яйцо (желтки) - 3 шт.
  • яйцо (белки) - 1-2 шт.
  • сахар (очень мелкий) - 3 ст.л.
  • марсала или бренди - 1.3 стакана
  • кофе - экспрессо (крепкий) - 1/4стакана
  • сливки (жирные 35%) - 1/2стакана
  • сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г
  • бисквитное печенье - 100г
  • для украшения:

    - шоколадная крошка.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Тирамису с бренди, способ приготовления:


Для приготовления мусса взбейте на пару яичные желтки до цвета слоновой кости. Затем тонкой струйкой постепенно влейте 1/3 стакана ликера и, постоянно взбивая, продолжайте держать емкость с желтками на пару до тех пор, пока масса не загустеет, после чего дайте муссу остыть.

Введите экспрессо в маскапоне, размешайте и добавьте сахар. Сливки хорошенько взбейте.

Затем охлажденные белки взбейте в стойкую пену и осторожно, по ложке, добавьте в яичный мусс. Очень осторожно перемешайте.

Бисквитное печенье пропитайте оставшейся частью марсалы или бренди (около 200мл) и уложите на дно креманок, поверх печенья выложите маскапоне, затем слой мусса и слой взбитых сливок. Повторять слои до тех пор, пока не закончатся сливки. Подготовленный десерт, можно посыпать измельченным шоколадом, после чего поставьте его в холодильник на несколько часов.



Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 1169

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите код: *