» » » » Кексы с цукатами

 
загрузка...

Кексы с цукатами

Категория: Рецепты » Выпечка » Прочая выпечка

0
Кексы с цукатами
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 125 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана цукатов
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Кексы с цукатами, способ приготовления:


Желтки отделить от белков, растереть с половиной сахара и размягченным сливочным маслом. Добавить соль, просеянную муку, взбить миксером до образования однородной массы.

Белки взбить с оставшимся сахаром, аккуратно подметать к тесту, добавить цукаты, перемешать. Формы для кексов смазать растительным маслом, присыпать мукой, заполнить на 2/3 тестом. Выпекать в СВЧ-печи на средней мощности или в духовке при 180°С 15-20 минут.

Чтобы тесто для кексов получилось легче, используйте яйца и масло комнатной температуры. Чтобы получился более нежный кекс, молоко можно заменить на пахту, добавив по 1/2 ч.ложки соды на каждый стакан пахты. При выпекании кекса в форме большого диаметра: если духовка печет неравномерно, поворачивайте форму каждые 10-12 минут. Чтобы избежать вздутия кекса в середине: оберните край формы полоской влажной ткани, таким образом тесто не «схватится» у краев раньше, чем в центре. Высохшую ткань убрать. Если кекс не удался: не пропеченную середину можно вырезать и подать кекс в форме кольца; не поднявшийся или сломанный кекс можно нарезать кубиками и подавать с кремом из взбитых сливок или шоколадным фондю; суховатый кекс можно пропитать сахарным сиропом или легким сметанным кремом.


Автор: sluggard от 19 декабря 2010, посмотрело: 1081

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *