» » » » Каштановые булочки с брусникой

 
загрузка...

Каштановые булочки с брусникой

Категория: Рецепты » Выпечка » Булочки и пышки

0
  • свежие дрожжи - 25г
  • сахар - 20г
  • теплое молоко - 180 мл
  • мука - 430г
  • яйцо - 1 шт.
  • яйцо (желток) - 3 шт.
  • мягкое масло - 65г
  • соль - 1 ч.л.
  • каштаны (консервированные) - 80г
  • брусника - 80г
  • мускатный орех - по вкусу
  • сироп - 1 ст.л.
  • листья тимьяна - 1 ч.л.
  • сливки - 1 ст.л.
  • крупная морская соль - 1 ч.л.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Каштановые булочки с брусникой, способ приготовления:


Дрожжи и сахар растворить в молоке, добавить муку, яйцо, 2 желтка, 60г масла, соль, размельченные каштаны, мускат, сироп и тимьян и замесить гладкое тесто. Прикрыть и поставить в теплое место на мин. 30.

Подошедшее тесто выбрать и еще раз размять, сформировать 2 ролика длиной в см 50 и разрезать их на прибл. 40 кусков по 20г каждый. Каждый кусок скатать в шар и вдавить в него пару ягодок брусники (бруснику можно класть в тесто и при замесе, но тогда при разминании и нарезании она мнется и дает сок, я предпочитаю закатывать ее уже в шарики, не скупясь на количество - она дает приятную кислинку и свежесть). Огнеупорную посуду с высоким краем смазать оставшимся маслом, тесно, как на фотографии, посадить в нее шарики теста. Оставшийся желток размешать со сливками и смазать поверхность булочек. Посыпать их морской солью и поставить в середину разогретой до 200.

Подавать теплыми к мясу с соусом.


Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 861

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Какой первый день недели? (напишите прописью)
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *