» » » » Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak)

 
загрузка...

Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak)

Категория: Рецепты » Выпечка » Булочки и пышки

0
  • йогурт - 4 стакана

для теста:
  • мука - 0.5кг
  • вода теплая - 0.75 стакана
  • масло оливковое - 1/4 стакана
  • масло растительное - 1/4 стакана
  • соль - 1ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.

для начинки:
  • чеснок - 3 зубчика
  • кориандр свежий - 1 стакан
  • мясо - 0.5кг
  • лук репчатый - 3 шт.
  • орешки кедровые - 1/4 стакана
  • соль - 1 ч.л.
  • перец душистый молотый - 1/4 ч.л.
  • корица - 1/4 ч.л.
  • жир или сливочное масло - 2 ст.л.
Время приготовления блюдаПриготовление: неизвестно


Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak), способ приготовления:


Высыпать муку на плоскую поверхность. Смешать с солью и сахаром и сделать углубление в центре. Добавить масло, потом постепенно воду. Тщательно вымесить тесто и скатать из него шарик. Положить тесто в миску, накрыть полотняной тряпочкой и оставить в теплом месте на 6 часов. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Из теста раскатать пласт толщиной около сантиметра. При помощи кофейной чашки вырезать из теста кружки.

Для начинки слегка обжарить лук, потом добавить к нему мясо и специи. Перемешать все и обжаривать еще около 10 минут. Добавить к начинке орешки, лишнее масло слить.

Выложить по 1 чайной ложке начинки на поверхность теста, сложить кружок теста пополам и закрыть края, потом соединить углы изделия. Подрумянить булочки в горячей духовке при 200- 250°C 10 минут, потом по одной бросить их в кипящий йогурт. Варить 10 минут. Отдельно обжарить кориандр и чеснок, а потом добавить к йогурту. Проварить еще пару минут. Подавать с рисом холодным или горячим.


Автор: от 24 марта 2009, посмотрело: 811

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Столица России
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *